Ingredientes:
200 g de castanha de caju torradas; 03 gemas; 01 lata de leite condensado cozido em banho-maria, na panela de pressão por 40 minutos destampada ; cerejas, passas embebidas em rum ou ameixas pretas em calda; açúcar confeiteiro; 300 g de cobertua de chocolate ao leite.
Preparo:
Bata as castanhas de caju no liquidificador, retire, misture as gemas e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (10 minutos). Despeje num prato untado e deixe esfriar. Enrole os bombons, recheando-os a gosto com cerejas, passas ou ameixa. Passe-os pelo açúcar confeiteiro e a seguir pela cobertura de chocolate derretida em banho-maria. Coloque-os numa assadeira forrada com papel alumínio e deixe-os secar fora da geladeira.
